Coltello cucina universale

76,90 IVA inclusa

Global

Descrizione

Designer: Komin Yamada

Collezione: Global Serie GS

Dimensioni: 25 cm

Dimensioni lama: 13 cm

Materiale: Acciaio inossidabile
 

 
Fratello minore del G-1, dotato del classico manico GS Global, il GS-2 ha la stessa lama, ma più corta di 13 cm. L’estremità arrotondata della lama consente di affettare carne ossea come pollo e anatra senza che la punta della lama si impigli nell’osso. Il GS-2 è fondamentalmente il GS-3 con un’estremità arrotondata e quindi può essere utilizzato anche come coltello da cuoco generico per tagliare e tritare.
Proseguendo nella tradizione delle spade dei Samurai, ancora oggi i migliori artigiani giapponesi creano i prestigiosi coltelli Global. Dal 1985 Komin Yamada progettò una gamma di coltelli innovativa e rivoluzionaria utilizzando i migliori materiali disponibili e i più moderni concetti di design: una serie perfetta sia per gli chef professionisti, sia per gli appassionati, confortevoli e maneggevoli, capaci di soddisfare ogni necessità ed esigenza nella preparazione dei cibi. I coltelli Global sono realizzati con il miglior acciaio inossidabile: le lame sono in CROMOVA, uno speciale acciaio inox, temperato a 56°-58°C Rockwell, un trattamento particolare che mantiene il filo della lama tagliente come un rasoio e in grado di resistere a ruggine, macchie e corrosione. Come le spade Samurai, ogni coltello viene accuratamente bilanciato per garantire il suo perfetto equilibrio nella mano. Il profilo senza giunture elimina il rischio di depositi di cibo e assicura una perfetta igiene del coltello.
I coltelli della collezione Global Serie GS hanno il manico in acciaio inox cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La serie GS si caratterizza per una manicatura a forma “triangolare” che meglio si adatta ad un utilizzatore con mani piccole e lame più corte rispetto alla serie G. I coltelli Global GS sono ottimi per mondare e tagliare ortaggi e frutta, lavorare pesce e crostacei.
 

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